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教你自制台湾经典美食  

2013-01-29 14:05:07|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教你自制台湾经典美食 - 秋雨 - 秋雨的博客
台湾三杯鸡
食材明细:
三黄鸡1只,香菇2朵,红椒适量,生抽油半杯,加饭酒1杯,糖半杯,蒜1头,姜片适量,白胡椒粉少许,香油适量,植物油适量,老抽酱油适量。
制作过程:
香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟…[详细]

教你自制台湾经典美食 - 秋雨 - 秋雨的博客
台湾卤肉饭
食材明细:
精制猪肉10g,米50g,红葱头0.5g,台湾酱油3g,糖适量,盐适量。
制作过程:
新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁。老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香…[详细]

教你自制台湾经典美食 - 秋雨 - 秋雨的博客
台湾芋圆
食材明细:
芋头250g、、木薯生粉100g、南瓜150g、木薯生粉100g、糖粉、红豆、冰糖。
制作过程:
芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透;去皮后用勺子将芋头压成泥;木薯生粉部分倒入大锅;慢慢调入滚开水;不停用筷子搅拌成团状…[详细]

教你自制台湾经典美食 - 秋雨 - 秋雨的博客
蚵仔煎
食材明细:
海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。
制作过程:
红薯粉(地瓜粉)、太白粉(土豆粉)、水以2:1:4.5的比例调匀备用;锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟,撒入少量姜末(去腥),再倒入调好的粉浆…[详细]

 

 

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